Kualitas Selai Lembaran dengan Kombinasi Albedo Semangka ...
KUALITAS SELAI LEMBARAN LABU KUNING (Cucurbita … FaST- Jurnal Sains dan Teknologi e - ISSN 2598-9596 Vol. 3, No. 2, November 2019 1 KUALITAS SELAI LEMBARAN LABU KUNING (Cucurbita moschata Duch. ex Poir. DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK ASAM JAWA (Tamarindus indica) [QUALITYOF FRUIT LEATHER PUMPKIN (Cucurbita moschata Duch. ex Poir.)WITH ADDITION EXTRACTS OF TAMARIND (Tamarindus indica)] PENGARUH KONSENTRASI PEKTIN DAN GULA TERHADAP ... KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI LEMBARAN TOMAT (Lycopersicum esculentum . L) SKRIPSI . Diajukan sebagai persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Strata-1 pada . Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian . Universitas Muhammadiyah Malang. OLEH . MEGA IKA KARTIKA . Pengaruh Penambahan Pektin dan Sukrosa Terhadap Sifat ... dan sukrosa berbeda sangat nyata secara linear terhadap kadar air selai jambu biji merah pada konsentrasi sukrosa 40%, 50%, dan 60% serta menurunkan kadar air selai jambu biji merah. (G ambar 1). Terjadi penurunan kadar air selai jambu biji merah dengan semakin meningkatnya penambahan pektin.
II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Selai Selain itu, selai lembaran yang baik juga dicirikan dengan dapat diangkatnya keseluruhan selai lembaran tanpa patah dan juga dapat dapat digulung, tidak mudah sobek teksturnya (Yenrina et al, 2009). Menurut Nurlaely (2002) Selai lembaran yang baik memiliki nilai Aw … PENGARUH KONSENTRASI AGAR FISIKOKIMIAWI DAN … Selai lembaran apel rome beauty- rosella merupakan selai yang dibuat dari campuran bubur buah apel dan rosella yang dicetak dalam bentuk lembaran . Selai lembaran memiliki keuntungan karena lebih mudah dalam penyiapan dan penyimpanannya sehingga menjadi lebih praktis . Apel KUALITAS SELAI LEMBARAN LABU KUNING (Cucurbita moschata ...
Jurnal Teknologi Industri dan Hasil Pertanian, Vol. 16, No. 1, Hal. 82 -90. Fahrizal dan Fadhil, R. 2014. Kajian Fisiko Kimia dan Daya Terima Organoleptik Selai Nenas Yang Menggunakan Pektin dari Limbah Kulit Kakao. Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia (JTIP … (PDF) Proposal Selai Kurma PROYEK PEMBUATAN SELAI KURMA ... Proposal Selai Kurma PROYEK PEMBUATAN SELAI KURMA Jurnal Tentang Pembuatan Selai Alpukat | Jurnal Doc Jurnal Doc : jurnal tentang pembuatan selai alpukat. Berikut ini adalah Download Jurnal Gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal tentang pembuatan selai alpukat yang bisa bapak/ibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Download Jurnal Gratis (DOC) LAPORAN TPP SELAI | raden afina - Academia.edu Academia.edu is a platform for academics to share research papers.
Pembuatan selai lembaran dimulai dengan pemilihan jambu biji merah yang kemudian disortasi, dicuci, diblansing, dan dibelender dengan perbandingan buah
Jurnal Teknosains Pangan - Jurnal Universitas Sebelas Maret Selai lembaran pisang raja bulu yang terpilih dengan kombinasi perlakuan penambahan agar-agar konsentrasi 3% memiliki pH sebesar 3,8, total padatan terlarut sebesar 20˚Brix sukrosa, kadar air sebesar 39,52% dan kadar serat pangan sebesar 7,97%. Pemberdayaan Masyarakat Kelompok Petani Desa Jungkat ... Jurnal Teknologi Industri dan Hasil Pertanian, Vol. 16, No. 1, Hal. 82 -90. Fahrizal dan Fadhil, R. 2014. Kajian Fisiko Kimia dan Daya Terima Organoleptik Selai Nenas Yang Menggunakan Pektin dari Limbah Kulit Kakao. Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian Indonesia (JTIP … (PDF) Proposal Selai Kurma PROYEK PEMBUATAN SELAI KURMA ... Proposal Selai Kurma PROYEK PEMBUATAN SELAI KURMA